※購読者の皆さまへ

・お詫びと訂正版ダウンロードのお願い

2020年9月10日発売の10月号の特集ページにつきまして、編集室のミスにより、誤って未完成の版を掲載してしまいました。大変申し訳ございません。

つきましては、お手数ですが、完成版を是非こちらからダウンロードしてご覧いただきますようお願いいたします。

読者の皆様方、執筆者及び関係者の皆様に、心よりお詫び申し上げます。以後、同様のミスが起こることのないよう細心の注意を払う所存でございます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

2020年11月号


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料理 おすすめランチメニュー

 

給食で味わう日本の食文化 

千葉県 いわしのさんが焼き      石井  幸恵

 

食物アレルギー対応献立

れんこんもち                 朴  善美 

 

レモン果汁を使ったレシピ

ハニレモ煮                           黒川  夕美

 

大豆のみ・りょ・く新発見

高野豆腐のしっとり卵焼き                    池上  紗織

 

もっとスチコンを使いこなそう

きのこのキッシュ              杉田  沙耶香

 

鮭とほうれん草のごまクリームペンネ     キユーピー株式会社

 

苦手な食材にチャレンジメニュー 

豆腐の真砂揚げ                                   香取  有美 

 

チリビーンズ                                  丸和油脂株式会社

 

世界の味めぐり 

アチャール                                        早乙女  理恵

 

減塩ランチメニュー 

ちゃんちゃん焼き                        小笠原  麻子

 


第14回全国学校給食甲子園  優秀賞 

佐賀県小城市立牛津小学校


特集 デジタルツールを活用した食育 Part 3

全国学校給食週間の取組

 新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、デジタルツールを活用した食育が以前にも増して必要とされるようになっています。これまで、給食時間の食育、教科と関連した食育で使えるパワーポイントを紹介してきました。今回のPart 3では、全国学校給食週間の際の指導を想定して、編集部でプレゼンテーションを作成してみました。テーマは、『学校給食の歴史』と『給食室探検』の2つ。前月と同様、どちらも北折氏にアドバイスをいただき、『学校給食の歴史』は特集の紙面でビフォー&アフターを掲載しています。(北折氏がさらにブラッシュアップを加えたバージョンも、ホームページからダウンロードできます。)『給食室探検』は、特別に北折氏に改訂版を作成していただき、66頁からカラーで掲載しています。1月の全国学校給食週間の指導の企画及び資料作成に役立てていただければ幸いです。

「見せ方・聞かせ方のヒミツ」

  元・NHK「ためしてガッテン」演出担当デスク       

   北折  一

      

     月刊『学校の食事』編集部  

 


次号予告

2020年12月号 予告

地域の食文化、郷土食を学ぶ


ダウンロード

献立表、イラストなどをダウンロードできます。

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