2012年9月号

グラビア

石川県白山市立蕪城小学校

 

 生産者の方のお話を聞き、 地元でとれた食材を

 おいしく味わおう&食育授業「おやつに入っている

 脂質について考えよう」



料理

たらもコロッケ

 

ふきよせおこわ       菅野 幸

 

くりつぼ          外尾 ゆりか

 

ロモサルタード(ペルー)  土方 直美

 

エリンギのポテトチャウダー 小間 陽子

 長芋春巻き・せんべい汁ゆずこしょう風味    升田 千佳子

 

汁なし担担麺・春キャベツのメンチカツ     栗本 江美

 

里芋のみそ和え・ふるさといっぱい夏野菜カレー 山本 弥生

 

たけのこ寿司・さつまいもと茎のかき揚げ    後藤 純子

 

冬瓜のみそスープ・シャキシャキサラダ     大下 敦子


特集 新メニュー開発の工夫

特集執筆者  

   

タイトル・所属

 

升田 千佳子 

生徒達と取り組む新メニュー作り

青森県青森第二高等養護学校

栗本 江美 

給食メニューの簡単アレンジ

~みんなで作る給食を意識して

埼玉県草加市立谷塚中学校 

山本 弥生    

献立を教材にした食育を進めるための工夫

~今ある献立をアレンジして

岐阜県中津川市立西小学校

後藤 純子 

食体験を広げる新メニューの取り組み

京都府立日向が丘支援学校

大下 敦子

「ちっごの日」で旬を味わう

福岡県筑後市立羽犬塚小学校