2013年度

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2014年3月号

2014年3月号

特集:

 未来につなぐ食育

 

グラビア:実践発表会 食育部会

      ~日常につながる確かな力を習得し、活用させる授業の構築~

 

料理: 

豚の焼肉丼・アメリカンドッグ・磯香春雨スープ 他


2014年2月号

2014年2月号

特集:

 給食に関わる委員会活動

 

グラビア:食生活を豊かにしよう

      ~味わい知ろう食の楽しみ~

 

料理: 

いかと豚肉の揚げ団子・ナポリタンパスタ・鰆のハーブ焼き 他


2014年1月号

2013年1月号

特集:

 子どもの苦手食材克服レシピ

 

グラビア:野菜の特長や働きを学んで、

     食育活動で育てた作物の活用法を考える

山形県高富町立屋代小学校

 

料理: 

レバカツ・野菜餃子・キャベツとクレソンのしそ和え 他

2013年12月号

2013年12月号

特集:

 養護教諭とのチームプレー

 

グラビア:島根県隠岐郡海士町学校給食共同調理場

     島根県隠岐郡海士町立福井小学校

  海士の恵みを食べよう

 ~栄養豊富な「あかもく」が食べられるようになったわけ~

 

料理: 

 にんじんとごぼうのビーフシチュー

 かわいいポンテ・いりことごぼうのかき揚げ 他

2013年11月号

2013年11月号

特集:

 子どもの心をつかむ授業の進め方

 

グラビア:宮崎県都城市山之口学校給食センター

     宮崎県都城市立山之口中学校

  学校給食と連携した「菌ちゃん元気野菜」作り

  ~土を豊かにする菌の力を実感する~

 

料理: 

 色々きのこのマリネ・ポテトのおもち・

 冬野菜のみそ入りクリームスープ 他

 

2013年10月号

2013年9月号

特集:

 日本の伝統食、郷土料理を伝える

 

グラビア:岐阜県下呂市立小坂学校給食センター

     岐阜県下呂市立小坂小学校

  「おやつのひみつを知ろう」~自分の体のことを

  考えたよいおやつのとり方を見つけよう

 

料理: 

 かぼちゃ入り大学芋・スイートポテト

 鶏肉のオレンジソース焼き・サーモンピラフ 他

 

2013年9月号

2013年8月号

特集:

 子どもの食生活から見える課題に取り組む

 

グラビア:広島県海田町立海田東小学校

 瀬戸内の魚料理に挑戦!

  ~小いわしをさばいてみよう~

 

料理: 

 カフェ風キーマカレー・野菜の肉詰め

 エリンギと黒ごまのスパゲティ 他

2013年8月号

2013年8月号

特集:

 保存版! すぐに使える給食メニュー

 

グラビア:秋田県横手市平鹿学校給食センター

     秋田県横手市立平鹿中学校

 食品に含まれる成分を目で見てみよう

  ~栄養素の特徴的性質を実験を通して調べる~

 

料理: 

 主食・主菜・副菜・汁物・デザート 全61品収録

 

 

2013年7月号

2013年7月号

特集:

 給食献立の充実を目指して

 

グラビア:神奈川県横浜市山元小学校

はじめての給食

~給食のルールを守って楽しくしっかり食べよう 

 

料理: 豆と野菜とソーセージのトマトスープ

 ポテトでお好み焼き 他

 

 

2013年6月号

2013年6月号

特集:

 子どもに合わせた食教材作り

 

グラビア:沖縄県北谷町立学校給食センター

      沖縄県北谷町北谷小学校

「うちなーもん」(沖縄の食材)で育てたい!

~沖縄の食材・郷土料理を子どもたちに伝える~

 

料理:

 アジの干物梅風味大根おろしかけ

 米粉マカロニのホワイトサラダ・ビシソワーズ  他 

 

2013年5月号

2013年5月号

特集:

 子どもたちの「食生活プランナー」として

 

グラビア:東京都杉並区立方南小学校

命をいただいている私たち 

~生きている魚が食卓に並ぶ姿になるまでの

   変化を見ることで、認識と感謝を育む~

 

料理:

 納豆チャーハン・三色どんぶり・

 鶏手羽中と野菜の煮物・大豆のカレー煮 他 

 

2013年4月号

2013年4月号

特集:

 今、次世代の「食」を育む

 

グラビア:鹿児島県錦江町立学校給食センター

     鹿児島県錦江町立神川小学校

 肉と魚の違いを考えよう

 ~肉の脂と魚の油を比べ、魚の良さを見直す~

 

料理:

 ひき肉かけごはんガッパオ風・

 キビ入りポテトサラダ・ウインナーロールパン 他