2017年9月号


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料理 10月のおすすめランチメニュー

レモンクラッシュゼリーのフルーツ和え 杉江 久美子

 

めんたい高菜博多味ビーフン      江副 貴子

 

五種豆と五穀のきのこごはん      伊藤 綾子

 

いがむし               黒葛原 廣子

 

豆腐の真砂揚げ            杉崎 くに子

 

スコッチエッグ風 鮭入り肉団子    丸和油脂

 

きのことニョッキのミルクスープ

 

〈食物アレルギー対応献立〉

 豆乳ブラマンジェ           坂本 佳奈

 

〈もっとスチコンを使いこなそう〉
 甘酢ポテトサラダ           岡本 智恵子

 

〈世界の味めぐり〉
   チキンのワーテルゾーイ(ベルギー)  和田 茉利江

 

〈苦手な食材チャレンジメニュー〉
    キャベツとピーマンの昆布和え     杉本 佐代子


第11回全国学校給食甲子園 特別賞(こども審査員特別賞)

埼玉県毛呂山町学校給食センター


グラビア

いのちの授業

宮崎県都城市立丸野小学校 


特集 「学校給食を振り返って」

特集執筆者

   

タイトル・所属

 

川戸 喜美枝

子どもの健康に必要な学校給食は開始したころと今では食事内容も指導体制も変化した

本・文部省体育局学校健康教育課 学校給食調査官

杉崎 くに子

学校給食の思い出……エトセトラ

武蔵野栄養専門学校 講師

黒葛原 廣子

想い出の学校給食

公益財団法人 東京都学校給食会 食育専門員

 吉田 眞理子

 「食教育」視点、実践を生み出すまでの道のり

食生活ジャーナリスト 元・横浜市学校栄養職員

 

次号予告

2017年10月号 予告

特集 給食費のやりくり


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