2014年5月号


試し読み クリックすると拡大表示できます。


料理 6月のおすすめランチメニュー

レバーペースト

 

ミルクティーゼリー              原 正美

 

ずんだ白玉                  矢後 暁美

 

フォーガー(ベトナム)            入 あかね


料理 特集 スチコンを活用しよう

ひじきの鶏つくね・大学芋・スペインオムレツ  中山 尚子

 

バジルポテト・アーモンドローフ        神林 文子

 

かに入り卵焼き・あんかけ焼きそば       菅野 裕子

 

紅赤スイートパイ・さばのみそ煮        深石 歩美

 

白身魚のチーズパン粉焼き・チョコレートケーキ 坂本 靖子

 

中華風卵焼き・ケークサレ           西村 美智子

 

シュガートースト・豚肉のマヨソース焼き    丸和油脂


BOOKメニュー きのこのスープ 『14ひきのあさごはん』(童心社)

 

第8回全国学校給食甲子園 特定非営利活動法人21世紀構想研究会特別賞

群馬県昭和村学校給食センター


グラビア

鮭の料理と栄養を知り、もっと身近に感じよう

 

北海道石狩市立花川小学校・北海道石狩市学校給食センター


特集 スチコンを活用しよう

特集執筆者  

   

タイトル・所属

 

中山 尚子 

ベストコンビネーション!

―学校給食でのスチームコンベクションオーブンの使いこなし

大阪ガス株式会社 業務用総合厨房ショールーム ラ・コンテATC

神林 文子  

スチームコンベクションオーブンでおいしい学校給食を

北海道池田町立池田中学校

菅野 裕子   

スチコンで手作り給食に挑戦

前・宮城県立角田支援学校

深石 歩美

安全な調理作業、献立作成の幅を広げるための

スチームコンベクションオーブンの活用

埼玉県さいたま市立原山中学校

坂本 靖子

 工夫次第で広がるスチコンの活用

東京都千代田区立富士見小学校