2012年度

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2013年3月号

2013年2月号

特集:

 学校から朝食の大切さを発信しよう

 

グラビア:大阪府河南町立学校給食センター

     大阪府河南町立中村小学校

     「お野菜丸ごと河南町の日」

~なにわの伝統野菜について学び、町内産の

   新鮮な野菜だけを使った安心な給食を楽しむ~

 

料理:

 チキンライスドリア・春キャベツタンメン・

 さばのソース焼き・魚のトマトクリーム煮 他

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2013年2月号

2013年2月号

特集:

 家庭に広げる給食レシピ

 

グラビア:徳島県佐那河内村立佐那河内小学校

     徳島県佐那河内村立佐那河内中学校 

 工夫しよう 楽しい食事

 ~栄養バランスや彩りを考えて一食分の献立を作る~

 

料理:

 揚げかまぼことねぎのサラダ・

 りんごのコンポートヨーグルトかけ 他

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2013年1月号

2013年1月号

特集:

 教職員と連携して行う給食指導

 

グラビア:北海道函館盲学校

 食を学ぼう!

~実際に触れ、調理し、味わうことを通して、

命の重みを感じ、地元の食材についての理解を深める

 

料理:

 鮭寿司・ボルシチ風スープ・ カリフラワーフライ・

 ムサカ・白菜スープ 他

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2012年12月号

特集:

 好き嫌いを克服しよう

 

グラビア:鳥取県米子市立学校給食センター

     鳥取県米子市立就将小学校

 全県で取り組む「鳥取県民の日」

 ~県産・地場産の食材を使った給食で、

         郷土への誇りと愛着を育む~

 

料理:

 ふわふわ卵の具だくさんスープ・大根めし・

 春菊の揚げ餃子・ チェッターとアールの煮込み 他

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2012年11月号

特集:

 地元の特産物を子どもに伝える地域の活動

 

グラビア:宮城県仙台市立市名坂小学校

 特別支援学級における摂食指導

 ~よく噛んで食べることの大切さを学ぶ~

 

料理:

 ポークソテーのしいたけソース・かにピラフ・

 ごぼう汁・ サモサ・黒糖かん・手作りピッツァ  他

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2012年10月号

2012年10月号

特集:

 学校の食環境をコーディネートする

 

グラビア:茨城県ひたちなか市立長堀小学校

 「いっしょに食べる」「いま食べる」

~健やかに成長するために、好き嫌いをなくして 

栄養バランスの良い食事をとることの大切さを学ぶ~

 

料理:

 れんこんの揚げ焼き・揚げ里芋と豚肉の炒め煮・

 にんじんごはん・マルガトーニ・きのこうどん 他

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2012年9月号

2012年9月号

特集:

 新メニュー開発の工夫

 

グラビア:石川県白山市立蕪城小学校

 生産者の方のお話を聞き、 地元でとれた食材を

 おいしく味わおう&食育授業「おやつに入っている

 脂質について考えよう」

 

料理:

 たらもコロッケ・ふきよせおこわ・くりつぼ・

 ロモサルタード・エリンギのポテトチャウダー 他

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2012年8月号

2012年8月号

特集:

 調理員として給食を支える

 

グラビア:富山県氷見市学校給食センター

     富山県氷見市立速川小学校

 氷見牛はかせになろう!

~山・海・里の豊かな自然に恵まれた氷見の食材について学ぶ~

 

料理:

 ひき肉と枝豆のごはん・ゴーヤチャンプルー・

 トマトとほたてのプロバンス風 他

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2012年7月号

2012年7月号

特集:

 東日本大震災を経て

      ~復興と給食

 

グラビア:千葉県八千代市立八千代台小学校

 地元の郷土料理を知ろう!

 ~食育授業と「太巻き祭り寿司」の調理実習を

  通して、地域の伝統食について理解を深める~ 

 

料理:

 手羽先の揚げ煮 ・

 大豆入りピーマンの肉詰めフライ 他

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2012年6月号

2012年6月号

特集:

 世界の料理を取り入れて子ども達の視野を広げよう

 

グラビア:山梨県南アルプス市立豊小学校

 「朝ごはんは目覚ましスイッチ」

  ~一日を元気に過ごすために、

     バランスの良い朝ごはんを食べよう~ 

 

料理:

 かぼちゃのニョッキ・白身魚のラタトゥイユソース・

 ピーマンのしらす和え・鶏のメキシカンソース 他

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2012年5月号

2012年5月号

特集:

 食育で子ども達の健やかな心と体を育む

 

グラビア: 佐賀県唐津市立鏡山小学校

 地域のふるさと先生を招き、”みそ”を作ろう!

 ~みそ作りとでんぷんの分解実験を通して、

     生きた麹菌のパワーを知る~

 

料理:

 アジのフレッシュトマトマリネ・ ビーンズスープ・

 ロコモコ・回鍋肉 他

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2012年4月号

2012年4月号

特集:

 食育月刊・食育の日の取り組み

 

グラビア:東京都荒川区第一日暮里小学校

 東京の自然を知り、味わおう!

 ~八丈島漁協の型を招いて、

 地元の自然や漁業についての理解を深める~

 

料理:

 にらと豚ひき肉のシュウマイ皮揚げ餃子・深川飯・

 グリーンアスパラといかの炒め物・タジン 他 

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