2014年4月号


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料理 5月のおすすめランチメニュー

ししゃもの南蛮漬け

 

里芋のつくねの甘酢あんかけ     原 正美

 

豚肉のから揚げ甘みそ大豆かけ    斉藤 洋子

 

鯛めし               武方 和宏

 

チョコクリーム           田中 あゆみ

 

じゃがいものチーズ焼き       堀 栄子

 

サラダうどん            矢後 暁美

 

かぼちゃとレーズンとくるみのサラダ 植田 知里

 

手作り米粉肉まん          八巻 優美

 

中華菜めし             野沢 弘子

 

ピカディージョ(メキシコ)     入 あかね


日本列島食紀行 今日はまるごと石川県 

かにちらし寿司・牛乳・治部煮・いも汁

 

BOOKメニュー セルフサンドイッチ 『だれも知らない小さな国』(講談社)

 

第8回全国学校給食甲子園 女子栄養大学特別賞

鹿児島県屋久島町学校給食東部地区共同調理場


グラビア

 本の世界を味わおう!

 ~BOOK de LUNCHで楽しい給食~

 

山梨県富士川町立鰍沢小学校


特集 地場産物を給食に取り入れる

特集執筆者  

   

タイトル・所属

 

峯 浩明 

安全・安心な野菜が50年届く学校

山形県東置賜郡高畠町立和田小学校

畠山 梨恵  

地域で子どもを育てる~「よっちゃばりの会」の紹介~

長野県富士見町立富士見中学校

高井 聡子   

地場産物の給食を通して食文化の伝承を

石川県金沢市立三馬小学校

下岡 純子

地元生産者グループに支えられた「ふるさと給食」の取組

香川県高松市立国分寺北部小学校

渕 範子

 地場産物を取り入れた学校給食と食育

大分県久住学校給食共同調理場

 

連載

平成25年度 学校給食表彰 受賞者の取組

愛知県日進市立日新中学校