2015年1月号


試し読み クリックすると拡大表示できます。


料理 2月のおすすめランチメニュー

炒めなます

 

ミートボールカレー      原 正美

 

干し柿のチーズケーキ     畠山梨恵           

 

麻婆大根           長澤 香

 

白玉豆腐団子のきのこ汁    杉山 奈美

 

りんごのフラン        矢後 暁美

 

根菜のバーニャカウダ     江副 貴子

 

肉もっそ           矢野順子 

   

白いんげん豆のクリームスープ 在家 香織

 

ちくわの甘から揚げ      野沢弘子 

 

魚のサルサソースかけ     入 あかね


第8回全国学校給食甲子園 入賞

奈良県宇陀市立学校給食センター


グラビア

タイトル

 東北復興応援給食 ~さんま丸ごと一本いただきます~

埼玉県立特別支援学校坂戸ろう学園


特集 事故を未然に防ぐアレルギー対応と代替食

特集執筆者  

   

タイトル・所属

 

長谷川 実穂 

 食物アレルギーの食事と管理

独立行政法人 国立病院機構相模原病院

中田 智子  

 栃木市教育委員会の取組

栃木市教育委員会

関口 順子   

 本校の安心・安全な食物アレルギー対応

群馬県高崎市立高松中学校

澤田 千尋

 アレルギーを持つ児童生徒の安心安全な給食のために

愛知県扶桑町学校給食共同調理場

森下 弥生

 学校給食における食物アレルギー対応を通して

~こどもたちに安全な給食を届けるために

熊本県水俣市学校給食センター

 

次号予告

2015年2月号 予告

特集 安全、使い勝手の良い給食施設