2018年4月号


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料理 おすすめランチメニュー

トンチキレモン          冨田 直美

 

炊き込みピラフ          丸和油脂株式会社

 

〈食物アレルギー対応献立〉
    マドレーヌ           坂本 佳奈

 

〈世界の味めぐり〉
     レンズ豆のスープ(ドイツ)   和田 茉利江

 

〈苦手な食材チャレンジメニュー〉
      かつおのねぎみそ焼き      杉本 佐代子


料理 特集 「大豆、大豆製品の活用」

豆腐かぼちゃポタージュ       池上 紗織

 

鶏肉と高野豆腐のつくね       池上 紗織

 

油揚げとほうれん草のチーズのせ   池上 紗織

 

高野豆腐ミンチ入りケチャップライス 池上 紗織

 

アスパラ菜と豆腐のサラダ      渡邊 英里

 

カリカリ大豆            渡邊 英里

 

おからブラウニー          渡邊 英里

 

納豆のかき揚げ           山中 淳代

 

ビーンズドライカレー        山中 淳代

 

豆かりんとう            山中 淳代

 

大豆梅おこわ            辻垣内 優子

 

レタスのスープ           辻垣内 優子

 

和風スイーツ・豆乳くず寒天     辻垣内 優子


第11回全国学校給食甲子園 応募献立食育部門特別賞

福井県春江坂井学校給食センター


グラビア

豆腐を作ろう

東京都荒川区立第一日暮里小学校


特集 「大豆、大豆製品の活用」

特集執筆者

   

タイトル・所属

 

池上 紗織

和食以外でも活用できるソイフードのコツ

一般社団法人日本ソイフードマイスター協会

渡邊 英里

豆腐の食べ比べに挑戦!

~フードマイレージへの関心を高める~

新潟県妙高市立新井中学校

山中 淳代

心に残る食育を目指して

~伝統食材「大豆」を取り扱った食育の実践~

神山 求美

 大豆の変身

和歌山大学教育学部付属小学校

   
 

次号予告

2018年5号 予告

特集 噛むこと


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