2017年6月号


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料理 7月のおすすめランチメニュー

あじの野菜ソースかけ 森岡 高恵

 

ビーフンサラダ    奥 瑞恵

 

まめなサラダ     小田川 啓子

 

〈食物アレルギー対応献立〉
   クリームコロッケ  坂本 佳奈

料理特集 基準を満たす献立作成の工夫

豆レシピ

・金時豆の天ぷら

・ひたし豆

・大根と青ばた豆のサラダ

・スパゲッティミートビーンズ

・ポークビーンズ

 

小魚レシピ

・しらす入りツナそぼろ

・白菜ちりめん

・じゃこサラダ(ゆずこしょう風味)

・いりこのごまよごし

 

種実レシピ

・ほうれん草のアーモンド和え

・ゆで豚のごまソースかけ

・キャラメルポテト

・くるみとカリフラワーのサラダ

 

カルシウムレシピ

・魚とポテトのピザソースがけ

・小松菜とじゃこおかか

・天かぶのごまみそかけ

・水菜の昆布和え

 

鉄レシピ

・鶏レバーマリネ

・クラムチャウダー

・あさりごはん

・黒豆ごはん

 

ビタミンレシピ

・ビタミンたっぷり夏そぼろ

・みかん入りみかん寒天

・パンプキンポタージュ

・ニョッキのクリームソース

 

食物繊維レシピ

・ジャンボ揚げ餃子

・ごぼうのサラダ

・ゼリーフライ

・茎わかめのきんぴら


第11回全国学校給食甲子園 優秀賞(味の素賞)

香川県高松市立香川学校給食共同調理場


グラビア

食育戦隊タベルンジャー

大分県別府市立朝日小学校


特集 「基準を満たす献立作成の工夫」

特集執筆者

   

タイトル・所属

 

氏家 幸子

子どもの嗜好と摂取基準の狭間で

仙台白百合女子大学

猪瀬 里美

みんなの知恵を出し合って「教科書であるべき献立」を目指して

埼玉県志木市立志木小学校

嶋﨑 美香子

子どもたちが楽しみながら興味をもっておいしく食べることができる工夫

東京都豊島区立千早小学校

岡本 智恵子

食材の組み合わせで児童生徒に必要な栄養素を効率よく摂取しよう

兵庫県はりま特別支援学校

 

次号予告

2017年7月号 予告

特集 特別支援学校における食育


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