2014年1月号

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料理 2月のおすすめランチメニュー

レバカツ

 

野菜餃子           原 正美

  

磯香春雨スープ        斉藤 洋子

 

大豆ミートのそぼろごはん   矢後 暁美

 

スイートポテトパン      佐野 恵

 

ピラウ(タンザニア)     入 あかね

 

特集 「子どもの苦手食材克服レシピ」

 

あごの甘酢漬け

 

キャベツとクレソンのしそ和え

 

きゅうりとセロリの甘酢

 

冬瓜フルーツポンチ

 

なすのムサカ

 

キャロットゼリー

 

チキンマリネ

 

いかのエスカベーシュ

 

焼肉炒め

 

チンジャオロース

 

ちくわとわけぎの香り炒め

 

お楽しみ袋

 

ポークビーンズ

 

日吉津っ子大豆のドライカレー

 

干し芋の和三盆かりんとう

 

手作り梅ふりかけ

 

五色なます

 

切干大根のキムチ入りナムル

 

ツナと切干大根の和え物

 

県産豆腐の麻婆豆腐

 

キムチじゃこチャーハン

 

和風ポテトサラダ

 

白身魚としいたけの緑茶マヨネーズ焼き

 

はたけしめじの和え物


日本列島食紀行 今日はまるごと山形の日

ごはん・牛乳・まぐろのみそ絡め・菊花和え・芋煮・庄内柿

 

第7回全国学校給食甲子園 入賞 沖縄県竹富町立波照間小中学校


グラビア

野菜の特長や働きを学んで、食育活動で育てた作物の活用法を考える

山形県高富町立屋代小学校


特集「子どもの苦手食材克服レシピ」

特集執筆者  

   

タイトル・所属

 

幸田 真紀子 

給食を通して子どもたちにたくさんの味を伝えたい 

おkayu事務局(前・東京都目黒区立東根小学校)

野沢 弘子  

苦手な食材もおいしく変身ひと手間かけたアイデアレシピ 

群馬県高崎市立榛名中学校

野田 奈緒美    

苦手食材克服メニュー ~自らの経験を生かして~

埼玉県さいたま市立大宮南中学校

黒石 淳子 

おいしい笑顔の給食を

三重県松阪市立香肌小学校

石原 由喜子

苦手な食べ物と仲良くなるために

鳥取県日吉津村立日吉津小学校

大川 宏実

子どもたちのよい思い出になる給食を目指して

徳島県神山町学校給食共同調理場