2016年4月号


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料理 5月のおすすめランチメニュー

春野菜のフィットチーネ      越後 久美子

 

新茶ごはん            矢野 純子

  

アスパラとベーコンのピラフ    内田 久恵

 

パンチビーンズ          猪瀬 里美

 

赤魚のごま香り揚げ        細田 智子

 

ささみの衣揚げ          丸和油脂

 

〈食物アレルギー対応献立〉
米粉のカレー           坂本 佳奈

 

〈もっとスチコンを使いこなそう〉
回鍋肉              鶴長 七恵

 

〈PIKININI LUNCH〉
じゃがいもの梨もどき三杯酢和え

 

〈世界の味めぐり〉
ハヴチュ・チョルバス(トルコ)  入 あかね

 

〈苦手な食材チャレンジメニュー〉
たけのこのかき揚げ        杉本 佐代子


日本列島食紀行 今日はまるごと高知県

ごはん・牛乳・かつおの角煮・ぐる煮・チャーテの白和え・ゆずゼリー

 

第10回全国学校給食甲子園 特定非営利法人21世紀構想研究会特別賞

島根県江津市立桜江学校給食センター


グラビア

地域の人に支えられた「My焼酎造り」
鹿児島県日置市立日吉中学校

 


特集 「排便の大切さを考える」

特集執筆者  

   

タイトル・所属

 

辻 啓介 

うんちをつくる食物繊維

戸板女子短期大学 学長

野田 知子

食物繊維の大切さを学ぶ 大きなうんち 小さなうんち

元・帝京大学教育学部 教授

甲田 志津子

あこがれのバナナうんち作戦

東京都日野市立仲田小学校

 

次号予告

2016年5月号 予告

特集 咀嚼と嚥下


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