2014年8月号


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料理 9月のおすすめランチメニュー

冬瓜のツナ和え

 

れんこんバーグ        原 正美

 

いかのハーブ焼き       山﨑 香代           

 

にんじんポタージュ      畠山 梨恵

 

大葉みそ           中野 和江

 

ひじきサラダ         藤崎 香帆里

 

じゃがいもと野菜のカップ焼き 下野 洋子

 

ラム肉のピラフ        田中 あゆみ

 

じゃじゃめん         矢後 暁美

 

秋味カレー          野沢 弘子

 

パンナコッタ         入 あかね


日本列島食紀行 今日はまるごと栃木県

ぎょうざめし・牛乳・モロフライ・とちまろ呉汁・白菜とにんじんのからし和え・フルーツゼリー

 

BOOKメニュー 鶏ときのこのクリーム煮 『王さまダイエット』(ポプラ社)

 

第8回全国学校給食甲子園 タニコー賞

福島県鮫川村学校給食センター


グラビア

 「食」を見つめて「いのち」を見つめる

~自然界の循環を五感で感じ、感謝する心を育てる~

 

長崎県佐世保市立黒髪小学校


特集 調理員が教えるおいしい給食調理の秘訣

特集執筆者  

   

タイトル・所属

 

佐々木 景子 

おいしさの決め手は「料理の温度と愛情」

秋田県横手市立横手北中学校

堀越 達雄

島村 幸代  

和・洋・中のプロが作る 年間502回の給食

埼玉県立特別支援学校坂戸ろう学園

川畑 孝   

手作りでおいしい給食調理のコツ

大阪府千早赤坂村立学校給食センター

山脇 慶子 

子どもたちの未来を信じて

広島県広島市立古市小学校

松永 さほみ

前田 美千代

子どもたちの笑顔を思い浮かべながら

 ~つながりを大切にした給食作り~

福岡県春日市立春日西小学校

 

連載

平成25年度 学校給食表彰 受賞者の取組

高知県香南市立野市小学校 岩﨑 通子