2020年4月号


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料理 おすすめランチメニュー

 

ランチメニュー 

かつおの磯風味揚げ          小野寺  真由美 

 

食物アレルギー対応献立

米粉麺とミートソース         朴  善美 

 

レモン果汁を使ったレシピ

チキンケバブ             岡本  智恵子

 

 

大豆のみ・りょ・く新発見 

油揚げ入り和風オムレツ        池上  紗織

 

もっとスチコンを使いこなそう

春野菜のおかか和え          杉田  沙耶香

 

アスパラとチキンのごま和え      キユーピー株式会社  

 

苦手な食材にチャレンジメニュー 

茎わかめのごま和え          大野  飛鳥 

 

 

酢豚風炒め              丸和油脂株式会社

 

ブックメニュー 

春キャベツと旬の

グリーンピースをのせたしゅうまい   内田  久恵

 

世界の味めぐり 

オーストリ              早乙女  理恵

 

給食で味わう日本の食文化

鯛めし                武方  美由紀

 

ランチメニュー 

もずく丼               玉城  恵子

 

減塩ランチメニュー 

手作りさつま揚げ

 


第14回全国学校給食甲子園  大村智特別賞 調理員特別賞(中野麗子賞)/子ども審査委員特別賞  

長野県伊那市立長谷学校給食共同調理場


グラビア

高知の魚と地元の食材を使った料理を作って味わおう

                       高知県中土佐町立大野見小学校


特集 新年度 日常業務、給食室のここをチェック!

 

 新年度が始まると、職場が変わったり新規採用で配属されたりと、新しい環境で仕事を開始される方もおられます。学校で学んできたことやそれまでの職場とのギャップに戸惑うのは誰しもあること。そこで今回は、新しい職場に配属された際の流れ、まず何をチェックすることから始めるか、衛生管理や、委託業者も含めた調理員とのコミュニケーションの取り方、学校での人間関係の作り方などについて、先輩栄養士の方々にアドバイスをいただきました。新規採用の皆さんはもちろん、そのサポートにあたる方々にも参考にしていただければと思います。

 

 


次号予告

2020年5月号 予告

ことの大切さ

 

神奈川県小田原市 柏木歯科医院    柏木  勢 
長崎県佐世保市立広田小学校      福田  泰三

 

 

献立表、イラストなどをダウンロードできます。

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